منشاء ماسالا در کشور هندوستان است و فواید معجزه آسای زیادی دارد. مصرف مواد تشکیل دهنده آن در روز برای حفظ سلامتی و دوری از انواع بیماری ها و نیز کاهش وزن ، مناسب است. این ماده غذایی ترکیبی از زنجبیل ، هل ، دارچین ، میخک و فلفل سیاه است. اگرچه ممکن است نسخه های زیادی از آن وجود داشته باشد و بادیان ختایی ، رازیانه و دانه گشنیزنیز به آن اضافه شود ، اما مواد اولیه یکسان هستند. همیشه می توانید بر اساس اولویت یا ذائقه خود ، مؤلفه ها را اضافه یا حذف نمایید .
ترکیبات چای ماسالا چیست؟
همانطور که اشاره شد، ترکیبات این چای بسته با ذائقه و سلیقه قابل تغییر است..در ادامه در خواهید یافت که مصرف به موقع و به اندازه این چای می تواند در کنار یک برنامه غذایی با کالری تنظیم شده ، منجر به لاغری شما بشود .
مواد تشکیل دهنده :
چای سیاه: اغلب این چای پایه اصلی تهیه چای ماسالا است.
شیر یا آب: بر خلاف چای معمولی که اغلب با آب تهیه می‌شود، می‌توان چای ماسالا را با شیر نیز تهیه کرد البته باید کاملا جوشیده و گرم باشد.
زنجبیل: این ادویه در چای ماسالا طعم تندی را ایجاد می کند .
دارچین یا چوب دارچین: عطر و بوی مطبوعی را برای این ترکیب ایجاد می کند.
هل: به عنوان یک دانه معطر برای دریافت خواص ضد التهابی به کار برده می شود.
دانه های فلفل قرمز و سیاه: در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی های هندی مانند این چای به کار می رود تا از خواص آن بهره مند شوند.
میخک: برای رفع خستگی های فیزیکی و حتی روحی گزینه مناسبی برای اضافه کردن به این چای می باشد .
بادیان ختایی: یک ادویه ستاره ای شکل است که طعم شیرینی را برای چای ماسالا به همراه دارد.
رازیانه: این دانه طعم منحصر به فردی دارد که متمایل به شیرین است.
دانه گشنیز: عطر و طعم جذابتری را برای این چای به دنبال دارد.
تأثیر کاهش وزن با ماسالا
1.چای ماسالا معمولا با شیر گاو یا شیر سویا درست می‌شود که هر دو منبع غنی از پروتئین هستند.پروتئین به‌عنوان ماده‌ای مغذی موجب کاهش احساس گرسنگی در فرد و بهبود حس سیری می‌شود.بنابراین، چای ماسالا در مقایسه با انواع چای‌های دیگر تأثیر بیشتری بر کاهش حس گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کاذب در طول روزو بنابراین کاهش وزن دارد. این نوشیدنی ممکن است حتی به‌عنوان یک میان‌‌وعده نیز سرو شود.
- کافیین موجود درچای سیاهی که برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شود،با افزایش سوخت و سازی که ایجاد می کند ، در کنار یک برنامه غذایی با کالری مشخص شده برای فرد ،میزان چربی بدن را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و منجر به لاغری می شود .نوشیدن سه فنجان چای سیاه در روز می‌تواند از افزایش وزن ناخواسته یا چاقی شکم جلوگیری کند.
- مصرف فلفل سیاه از تجمع چربی در بدن جلوگیری می‌کند . این خصوصیت فلفل نیز به علت افزایش سوخت و ساز و در کنار برنامه غذایی با کالری مشخص شده می باشد .
در عوض با رعایت نکردن این موارد کاهش وزن شما مختل می شود:
- مراقب مقدار شکر آن باشید :
اگر عادت به نوشیدن چای ماسالا دارید، بهتر است در مصرف شکر احتیاط کنید. برخی از انواع آماده چای ماسالا حاوی مقدار زیادی شکر هستند که می‌تواند فواید و خواص این نوشیدنی فوق‌العاده را تا حد زیادی کاهش دهد. افزودن شکر به چای ماسالا باعث افزایش میزان کالری این نوشیدنی می‌شود.
- مراقب نوع ، حجم و چربی شیر آن باشید
تهیه ی چای ماسالا با ۳۶۰ گرم شیرخشک در حدود ۶۰ کالری انرژی دارد، این‌درحالی است که نوع خانگی این نوشیدنی حدود ۸۰ کالری انرژی دارد. از سوی دیگر چای ماسالا که از یک کافه ی محلی تهیه می‌کنید ممکن است بیش از ۱۸۰ کالری انرژی داشته باشد. به‌همین‌خاطر توصیه می‌شود این نوشیدنی را در خانه و با شیرکم چرب تهیه واز شکر کمتری برای سرو آن استفاده کنید و در مصرف آن زیاده روی ننمایید تا روند کاهش وزن شما مختل نشود .
- مراقب مقدار مواد مصرفی باشید
چای و ادویه هایی که در این نوشیدنی هستند تا وقتی که در حد اعتدال استفاده شوند اثرات مفید دارند . اگر در مصرف آن ها زیاده روی شود منجر به عوارضی می شوند که حتی ممکن است یکی از آن ها افزایش اشتها باشد .مکانیسم افزایش اشتها تحریک بیش از حد سیستم عصبی و گوارشی می باشد .
خلاصه: ترکیبات استفاده‌شده در تهیه‌ی چای ماسالا می‌تواند بر کاهش وزن تأثیر مثبتی بگذارد. برای اینکه فواید این نوشیدنی بیشتر شود، بهتر است مراقب میزان شکر ، نوع و مقدار چربی شیر و نیز حجم مواد استفاده‌شده در آن اعم از شیر و چای و ادویه ها باشید .
مصرف چه میزان چای در روز برای کاهش وزن با ماسالا توصیه می‌شود؟
هنوز کسی نمی‌تواند با قاطعیت بگوید که مصرف چه میزان چای در روز می‌تواند اثرات مثبت و مفیدی بر سلامت جسم داشته باشد.اکثر مطالعات انجام‌شده بر خواص و فواید مواد و ادویه‌های استفاده‌شده در تهیه‌ی چای ماسالا تأکید می‌کنند. به‌همین‌خاطر نمی‌توان به‌طور دقیق گفت که چه میزان چای ماسالا در طول روز برای سلامت بدن لازم و ضروری است. علاوه‌براین، توجه داشته باشید که چای ماسالا حاوی کافئین است که ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند.
درصورتی‌که در مصرف این نوشیدنی زیاده‌روی شود، کافئین موجود در آن ممکن است باعث ایجاد اضطراب، میگرن، افزایش فشارخون و بی‌خوابی شود. مصرف کافئین زیاد ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهد یا باعث تولد کودکان کم‌وزن و نارس شود.
به‌همین‌دلیل توصیه می‌شود افراد در طول روز از مصرف بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین اجتناب کنند که این میزان در دوران بارداری نباید بیش از ۲۰۰ میلی‌گرم باشد. البته در حالت معمول ،مصرف بیش از این مقدار، بعید به‌نظر می‌رسد.
هر فنجان چای ماسالا حدود ۲۵ میلی‌گرم کافئین دارد. این میزان تقریبا نصف میزان کافئین موجود در چای سیاه و یک‌چهارم یک فنجان قهوه معمولی است.
با توجه به اینکه زنجبیل موجود در چای ماسالا باعث کاهش فشارخون یا قندخون در افرادی می‌شود که از داروهای تنظیم‌کننده‌ی فشارخون استفاده می‌کنند، توصیه می‌شود در مصرف این چای احتیاط کنند. برخی افراد نیز نسبت‌به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند که معمولا ترجیح می‌دهند چای ماسالا را با آب یا شیرگیاهی مصرف کنند.
بنابراین چای ماسالا یک چای سالم است. اگرچه وجود کافئین و زنجبیل ممکن است در برخی افراد ایجاد حساسیت کند که البته میزان مصرف دقیق آن نیز هنوز مشخص نیست.