سوپر فود اشاره به مواد غذایی دارد که غنی از مواد مغذی هستند و حامی سلامتی هستند. این ها حاوی انواع ویتامین، مواد معدنی ،فیبر ها ، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها  هستند که می تواند در یک رژیم کاهش وزن مفید باشند.

ویتامین ها :که برای کارکرد صحیح بدن ضروری هستند و شامل A,B, C, D,E  و K هستند.

مواد معدنی : شامل کلسیم منیزیم، آهن، روی و … می باشند.

فیبرها: قسمت غیر قابل هضم کربوهیدراتها می باشند که باعث تنظیم عملکرد روده و مدیریت چربی بدن و باعث احساس سیری در افراد می شوند و شامل غلات کامل، سبزیجات، حبوبات، میوه جات و … می باشند.

چربی های سالم : که در تنظیم هورمونها و سلامتی قلب موثرند و شامل  امگا۳ و چربی های اشباع نشده تک پیوندی می باشند .

آنتی اکسیدان ها : رادیکالهای آزاد از طریق اکسیده کردن می توانند باعث بیماریهای قلبی، سرطان، آرتروز، بیماریهای تنفسی و … باشند و نقش آنتی اکسیدان ها پیشگیری از عمل تخریبی این رادیکال ها می باشد . آنتی اکسیدان ها محافطت کننده بدن در مقابل عوامل آسیب زا ، بیماریهای مزمن و آلودگی هوا و … می باشند و شامل ویتامین های  E,C, A  و سلنیم و … می باشند.

نمونه های خیلی رایج و مفید از آنتی اکسیدان ها شامل :

• انواع توت که حاوی فلاونوئیدها هستند .
• سویا دارای ایزوفلاوون می باشد که باعث کاهش کلسترول بد و منجر به پیشگیری از آلزایمر و پوکی استخوان می شود.
• چای سبز باعث کاهش استرس و حاوی تاثیرات ضد آرتروز می باشد.
• سبزیجات ( کلم پیچ و اسفناج و …) از یبوست جلوگیری می نمایند.
• ماهی سالمون، ضربانات غیر طبیعی قلب و ایجاد پلاکهای شریانی را پیشگیری می نماید.
• شکلات تلخ به علت داشتن کاکائو مفید است.

موادی که باعث افزایش محتوای آنتی اکسیدانی غذا می شوند:

میوه های رنگی از قبیل توت، زغال اخته، چغندر و …

برای طمع دادن به غذاها از زرد چوبه، زیره، پونه کوهی، زنجبیل و میخک و دارچین استفاده کنید. همچنین میوده های خشک بدون افزودن شکر و نمک مفید است.

پوست قرمز انگور حاوی پلی فنل های مفید و فیبر می باشد که می تواند از عوارض عصبی و چشمی دیابت جلوگیری کند.  همچنین پیشگیری کننده از آلزایمر و تسکین گر گرفتگی و تغییرات خلقی مرتبط با یائسگی می باشد و نیز خطر اترو اسکلرز ( تصلب شرایین) را کاهش میدهد.

هر کدام از این عوامل اگر دررژیم لاغری لحاظ نشده باشند ، منجر به عوارض شدید نظیر ریزش مو ، اختلالات پوستی و عصبی خواهند شد .

انجمن قلب آمریکا معتقد است که این مواد به اصطلاح سوپر فود به تنهایی نمی توانند در سلامتی و کاهش وزن موثر باشند بلکه در قالب یک برنامه غذایی اصولی و همراه با فعالیت بدنی مداوم و مناسب نقش موثر خود را افا می کنند .

از توصیه های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها این است که گوشت پرندگان و گوشتهای کم چرب، تخم مرغ، میوه جات ، ماهی و لبنیات کم چرب هم بایست به این رژیم غذایی افزوده شود و از مصرف غذاهای پر نمک، شکر و چربیهای اشباع نیزپرهیز گردد. اکثر افرادی که مبادرت به رژِم کاهش ورن می کنند به علت احساس گرسنگی و محرومیت غذایی پس از مدتی رژیم را قطع می کنند و لذا سوپر فودها به علت احساس سیری و ارضای اشتهای غذایی که دارند ،می توانند در رژیم های لاغری طولانی مدت موثر واقع شوند.

نمونه هایی از سوپر فودها:

–        میوه ها : شامل توت و زغال اخته که حاوی ویتامینهای C و K و فیبر و املاح پتاسیم و منگنز می باشند.

–         سبزیجات با برگهای سبز تیره : مانند اسفناج که حاوی انواع ویتامین و مواد معدنی و فیبر می باشند .

–         حبوبات و بویژه لوبیا : منبع منیزیم، پتاسیم ، فیبر و پروتیین جایگزین گوشت می باشد و چربی اشباع ندارد.

–         ماهی های آزاد : نظیر تن، ساردین و سالمون که حاوی چربی امگا ۳ هستند و خطر بیماری های قلبی و التهابی را کاهش می دهند.

–        غلات کامل : نظیرگندم و برنج سبوس دار که حاوی فیبر و ویتامین های گروه B می باشند .

–         آجیل ها و دانه ها : مانند گردو و دانه کتان که حاوی امگا ۳ گیاهی هستند.

–         لبنات کم چرب: مانند ماست که حاوی پروتیین و کلسیم است به  کنترل اشتها کمک می کند .

نکاتی درمورد نحوه گنجاندن سوپرفودها در رژیم غذایی:

۱)    مصرف آجیل یا میوه در میان وعده به جای چیپس و آب نبات .

۲)    استفاده از سوپر فودها به عنوان دسر .

۳)    استفاده از لوبیا بجای گوشت.

ملاحظات:

ممکن است دارو های مکمل حاوی سوپرفود ها نتوانند اثرات مفید مواد غذایی حاوی آنها را داشته باشند.

مواد غیر فعال و افزودنی به مکمل ها می توانند در بعضی افراد حساسیت زا باشند.

قبل از شروع مکمل ها می بایست با یک درمانگر مشورت نمایید.

سایر نکات مربوط به کاهش وزن طبق نظرات مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها:

۱-    خوردن وعده صبحانه.

۲-    داشتن ورزش منظم ( ۱۵۰ دقیقه ورزش متوسط در هفته).

۳-    کنترل هفتگی وزن .

۴-    داشتن یک شبکه حمایتی خانوادگی یا دوستانه.

که البته همه این موارد زیر نظر درمان گر انجام می شود .

نکته : سوپرفودها در عین اینکه مقدار قابل توجهی مواد مغذی دارند ولی محتوای انرژی کمی دارند.