مصرف ماهی یا تن ماهی
شاید شما هم بین مصرف ماهی یا تن ماهی دچار تردید شده باشید. همانطور که همه ما می‌دانیم ماهی سرشار از انواع مواد مغذی پروتئین می‌باشد این غذای دریایی فواید زیادی برای بدن دارد. برخی افراد تن ماهی را جایگزین مناسبی برای ماهی می‌دانند؛ اما آیا این قضیه صحت دارد؟ در این مطلب قصد داریم به این موضوع بپردازیم که مصرف تن ماهی بهتر است یا مصرف ماهی؟ آیا می‌توانیم تن ماهی را جایگزین مناسبی برای ماهی بدانیم یا خیر؟ استفاده از ماهی در رژیم غذایی لاغری بسیار مهم تلقی می‌شود اما بهتر است ماهی را به صورت کبابی یا با روغن خیلی کم مصرف کنید. در صورت نبود ماهی می‌توانید روغن تن ماهی را گرفته و آن را جایگزین کنید. اگر شما نیز می‌خواهید بدانید که مصرف کدام بهتر است تا آخر مقاله با ما همراه باشید.
مزایای ماهی و تن ماهی چیست؟
طبق آزمایشات انجام شده افرادی که در برنامه غذایی خود بیشتر از ماهی یا تن ماهی استفاده می‌کنند کمتر دچار بیماری‌هایی نظیر دیابت، مشکلات قلبی و فشار خون می‌شوند. در حقیقت ماهی به دلیل برخورداری از فسفر، پروتئین و چربی‌های غیر اشباع برای بدن بسیار مفید است. به طور کلی مصرف ماهی نسبت به مصرف گوشت های دیگر نظیر گوشت قرمز فواید بیشتری دارد. ماهی‌های دریایی دارای امگا ۳ زیادی بوده و از ارزش غذایی هستند. ماهی‌های دریایی دارای مواد معدنی نظیر پتاسیم سلنیوم منیزیم آهن بوده و ویتامین‌های گروه بی را در خود جای داده‌اند. تن ماهی نیز تا حدودی ارزش غذایی و ویتامین های ماهی را در خود جای داده است.
مصرف ماهی یا تن ماهی؟
ماهی‌های دریایی دارای امگا ۳ زیادی بوده و از ارزش غذایی هستند. ماهی‌های دریایی دارای مواد معدنی نظیر پتاسیم، سلنیوم، منیزیم و آهن بوده و ویتامین‌های گروه بی را در خود جای داده‌اند. در حقیقت ماهی به دلیل برخورداری از فسفر، پروتئین و چربی‌های غیر اشباع برای بدن بسیار مفید است. از جمله خواص ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن
پروتئین موجود در گوشت ماهی سبب تقویت ماهیچه‌ها می‌شود. به علاوه در ماهی مواد معدنی نظیر ید و ویتامین‌های D و نیاسین وجود دارد که برای سلامتی بدن حائز اهمیت هستند. - کاهش خطر ابتلا به سکته‌های مغزی
مصرف این گوشت التهابات را کاهش داده و از خطر ابتلا به سکته مغزی جلوگیری می‌کند. - تقویت بینایی در سنین میانسالی
مصرف این گوشت به صورت منظم سبب تقویت بینایی شده و مشکلات بینایی را کاهش می‌دهد. - جلوگیری از زوال عقل
مصرف گوشت ماهی به مرور زمان سبب تقویت قشر خاکستری مغز شده و از آلزایمر و مشکلات روانی جلوگیری می کند. در واقع فسفر موجود در این گوش برای تقویت عملکرد مغز مفید است. - جلوگیری از سرطان
احتمال ابتلا به سرطان در افرادی که در رژیم غذایی خود ماهی را قرار دادند کمتر است. - افزایش تمرکز
مصرف این ماده غذایی بهبود تمرکز می‌شود. بنابراین متخصص تغذیه برای افرادی که در سن نوجوانی قرار دارند پیشنهاد می‌کنند که حداقل ماهی چند بار گوشت ماهی مصرف کنند.
در صورت نبود ماهی می توان تن ماهی را جایگزین کرد؟
متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که حتماً ماهی یا تن ماهی را در سبد رژیم غذایی خود قرار دهید. در برخی مواقع امکان دسترسی به ماهی تازه وجود ندارد یا به دلایلی نظیر بودجه امکان خرید ماهی وجود ندارد. در این مواقع می‌توانید به سراغ تن ماهی بروید. هرچند که ممکن است کنسرو تن ماهی همه خواص ماهی را نداشته باشد اما مصرف آن در نبود ماهی تازه مانعی ندارد.
همانطور که اشاره شد، برای مصرف این غذای کنسروی بهتر است ابتدا روغن درون آن را خالی کرده و سپس گوشت را مصرف کنید. زیرا روغن برخی تن ماهی‌‌ها مضر بوده و سبب افزایش کلسترول و چاقی می شود.پیشنهاد می شود ماهی یا تن ماهی را به صورت تازه مصرف کنید. به طور کلی در برخی مواقع امکان ارسال همه محصولات دریایی به صورت تازه به نقاط مختلف کشور وجود ندارد. زیرا ارسال ماهی به نقاط دوردست سبب کاهش کیفیت آنها می‌شود در این شرایط برای حفظ ارزش غذایی محصول و دسترسی همه افراد به ماهی، این محصولات به صورت کنسرو شده به بازار عرضه می شوند.
چند مورد از خواص مصرف ماهی برای بدن
کاهش خطر ابتلا به سکته‌های مغزی
مصرف این گوشت التهابات را کاهش داده و از خطر ابتلا به سکته مغزی جلوگیری می‌کند.
سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن
پروتئین موجود در گوشت ماهی یا تن ماهی سبب تقویت ماهیچه‌ها می‌شود به علاوه در ماهی مواد معدنی نظیر ید و ویتامین‌های D و نیاسین وجود دارد که برای سلامتی بدن حائز اهمیت هستند.
جلوگیری از سرطان
احتمال ابتلا به سرطان در افرادی که در رژیم غذایی خود ماهی را قرار دادند کمتر است.
تقویت بینایی در سنین میانسالی
مصرف این گوشت به صورت منظم سبب تقویت بینایی شده و مشکلات بینایی را کاهش می‌دهد.
جلوگیری از زوال عقل
مصرف گوشت ماهی به مرور زمان سبب تقویت قشر خاکستری مغز شده و از آلزایمر و مشکلات روانی جلوگیری می کند. در واقع فسفر موجود در ماهی یا تن ماهی برای تقویت عملکرد مغز مفید است.
افزایش تمرکز
مصرف این ماده غذایی بهبود تمرکز می‌شود. بنابراین متخصص تغذیه برای افرادی که در سن نوجوانی قرار دارند پیشنهاد می‌کنند که حداقل ماهی چند بار گوشت ماهی مصرف کنند.
جمع بندی
به طور کلی همه ما می دانیم که مصرف ماهی برای بدن مفید است. در رژیم غذایی خود باید این ماده غذایی را بگنجانیم اما در برخی مواقع امکان مصرف ماهی تازه وجود ندارد در این مواقع به جای حذف ماهی از سبد غذایی می‌توانیم تن ماهی را جایگزین آن کنیم. اما اگر بخواهیم بین مصرف ماهی و تن ماهی یکی را انتخاب کنیم باید به شما بگوییم که مصرف ماهی تازه به دلایلی که در این مقاله اشاره کردیم اولویت دارد. همچنین ماهی سبب جوانسازی پوست نیز می‌شود.